Je kind een moeilijke eter? Deze gerechten gaan er hier altijd in

Het kan heel wat frustratie opleveren als je kind keer op keer je met liefde en zorg bereide maaltijden weigert te eten. Wij mogen (tot nu toe) gelukkig niet klagen, maar ook hier gaan de bordjes een stuk beter leeg bij de ene maaltijd dan bij de andere. Ik besloot een aantal van die toppers voor jullie op een rij te zetten. Heb je een lastige eter in huis dan zijn ze misschien het proberen waard.

Stamppot

Heerlijke winterkost vind ik het. Stamppot. Maar niet alle stamppotten zijn hier een succes. Zo is de klassieke hutspot niet echt aan Lise besteed en houdt ze ook niet van andijviestamp. Boerenkool vindt ze dan wel weer erg lekker. Maar ook veel wat ‘exotischere’ varianten vindt ze heerlijk. Zo maakte ik voor de afwisseling een paar weken geleden deze Mexicaanse stamppot met pulled chicken. We smulden er alle vier van. Echt een aanrader, zo lekker!

Pasta

Net als mama zijn ook de kinderen helemaal dol op pasta. Lise heeft het liefst de gevulde variant (tortellini of ravioli) of lasagne. Quinn vindt eigenlijk alle soorten pasta heerlijk. Ik probeer wat af te wisselen met de saus en groenten die ik erbij maak zodat we niet elke week hetzelfde eten. Toevallig heb ik voor deze week courgette, aubergine en paprika samen met tomatenblokjes en magere spekreepjes gekocht voor door de pasta. Wat geraspte kaas erover en smullen maar!

Aardappels, groente, vlees/vis

Toen ik nog bij mijn ouders thuis woonde vond ik de typisch Hollandse pot maar saai en ook niet erg lekker. Maar mijn kinderen (en ook M) zijn er dol op en dus staat het toch wel wekelijks een keer op tafel. Gekookt zijn de aardappels trouwens zelden, want meestal ga ik voor de gebakken variant. En heel af en toe (zoete aardappel) frietjes uit de airfryer. En ik probeer wat af te wisselen met vlees en vis. We zijn de laatste tijd alle vier gek op zalmfilet op de huid. Wat groente betreft vinden de kinderen worteltjes, witte bonen in tomatensaus, maïs, rode kool of gemengde roerbakgroenten erg lekker.

Gevulde wraps

Als je Lise vraagt wat haar lievelingseten is, zegt ze steevast ‘wraps!’. Behalve dat ik zeker weet dat het erin gaat als koek is het grote voordeel dat het supersnel klaar is en je er goed mee kunt variëren. Je bepaalt immers zelf welke vulling je maakt.

Meestal kies ik voor Mexicaanse groenten met kip of rundergehakt, op smaak gemaakt met een zakje seasoning voor fajita’s of burrito’s. Ik maak er vaak wat guacamole bij (of koop het kant-en-klaar uit de koeling). Samen met een beetje ijsbergsla en wat geraspte kaas heb je een heerlijk en toch vrij gezond maaltje.

Ovenschotels

Ik weet niet wat het is met ovenschotels, maar ook al stop je er vrij ‘saaie’ ingrediënten in, het wordt altijd lekkerder dan wanneer je alles los van elkaar in pannen klaarmaakt. Of ligt dat aan mij? Ik ben de laatste tijd wat aan het experimenteren met verschillende soorten lasagne en ovenschotels met pasta, tortillachips of aardappel. Het voordeel van een ovenschotel vind ik dat je hem vaak ruim van tevoren klaar kunt maken zodat je hem rond etenstijd alleen maar in de oven hoeft te schuiven en er geen omkijken meer naar hebt. Bovendien kun je er wat groenten in ‘verstoppen’ die je kinderen misschien los niet zo lekker vinden, maar op deze manier wél eten.

Welk maaltje gaat er bij jullie kids altijd wel in?