‘Gaan we vandaag wat bakken, mama?’ Mijn dochter Lise (6) vindt het heel leuk om te helpen in de keuken. Helemaal als dat iets lekkers oplevert. In deze tijd waarin we toch veel thuis zijn ben ik wat nieuwe baksels met haar aan het uitproberen. Zo toverden we voor het eerst cupcakes uit de Airfyer. We hebben al wel vaker cupcakes gebakken, maar dan in de oven. Ik was benieuwd naar het resultaat als we er de Airfryer voor zouden gebruiken. En dat ging verrassend goed! Hieronder het complete recept en de bereidingswijze voor Airfryer cupcakes. Kinderlijk eenvoudig!
Wat heb je nodig?
Basisrecept (voor 10 cupcakes):
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram suiker
- 125 gram (room)boter
- 2 eieren
- snufje zout
- papieren of siliconen bakvormpjes
- optioneel: handje blauwe bessen
Cupcakes Airfryer – zo maak je ze!
Verwarm de Airfryer voor op 150 graden.
Laat de boter in een pannetje langzaam smelten. Giet de gesmolten boter over in een kom en voeg er de suiker aan toe. Mix dit met een mixer goed door elkaar.
Voeg een voor een de eieren toe en mix opnieuw tot het goed door elkaar is gemengd. Zeef het bakmeel boven de kom en voeg een snufje zout toe. Mix dit goed door elkaar tot er een glad beslag ontstaat.
Wij hadden toevallig nog blauwe bessen in de koelkast liggen. Die hebben we er op het laatst met een lepel doorheen geroerd (niet meer mixen, want dan gaan ze kapot). Als je dit niet in huis hebt of niet lekker vindt, kun je ze natuurlijk weglaten.
Pak twee eetlepels en vul daarmee de bakvormpjes. Ze hoeven niet tot het randje vol, want ze komen tijdens het bakken nog wat omhoog. Zet de gevulde vormpjes vervolgens in het mandje van de Airfryer. In een normale Airfryer passen er vier, ik gok dat er in een groter formaat Airfryer 6 zullen passen maar dat weet ik niet zeker.
Bak de cupcakes 15 minuten op 150 graden tot ze mooi goudbruin zijn. Met een satéprikker kun je controleren of ze van binnen goed gaar zijn. Dit was bij ons het geval 🙂 Blijft er nog wat beslag aan de prikker kleven, laat ze dan nog een minuut of twee langer bakken.
Eet smakelijk!
Variatietip: naast blauwe bessen kun je de Airfryer cupcakes ook maken met stukjes aardbei, banaan en/of chocolade. En maak je ze samen met je kind? Dan is het leuk om ze na afloop te versieren met glazuur en vrolijke sprinkels.
Ik heb papieren cupcakevormpjes gebruikt, maar je kunt ook siliconen vormpjes gebruiken of een speciaal bakblik op Airfryer-formaat, zoals je vindt in de tool kit hieronder:
Net als ik helemaal fan geworden van bakken met de Airfryer? Dan moet je deze recepten zeker ook eens proberen:
Bananenbrood uit de Airfryer
Cheesecake uit de Airfryer
Appelflappen uit de Airfryer
15 Comments
leuk recept dat ga ik ook proberen heb kort een gekocht i p v verse bessen kan het ook uit de vriezer?
alvast bedankt hoop dat het lukt. groet.
Ik dat recept eens proberen,,ik zou mijn aIrfryer niet meer kunnen missen
Ik dat recept eens proberen, ben benieuwd
Ben heel tevreden met mijn toestel
Ik heb ze vanmiddag gemaakt en ze zijn super lekker en goed gelukt,5 minuten langer op 150 graden
Vanmiddag samen met mijn vijf jarig keukeprinsje gemaakt. Wij hebben een airfryer XL. Daar zijn 7 vormpjes het geval. Heerlijke naturel en met bosvruchten. En de tweede lichting choco hagel waardoor we stracatella als eigen creatie gemaakt hadden.
Vanmiddag gemaakt met blauwe bessen uit de vriezer. Ze zijn heerlijk. Bedankt voor het recept.
Vandaag gemaakt in mijn nieuwe airfryer, niet met bessen maar met rozijntjes. Heerlijk. Dat geeft zin om verder te experimenteren.
Gemaakt met chocolade druppels!
Waren erg lekker.
Mijn cupcakes zien er niet uit maar wel lekker. Heb ze in van die papieren vormpjes gedaan. Toen ik de 6 cupcakes (airfryer XXL) na 15min op 165 graden uit de airfryer haalde zag ik dat deze allerlei andere vormen hadden aangenomen. Had ze nochtans maar voor 2/3 gevuld. Het leek wel of ze door mekaar geschud waren. Wat kan de oorzaak zijn? of plaats ik ze in het vervolg in siliconen vormpjes? Heb ze wel rechtstreeks op de bakrooster geplaatst. 2de keer 4 cups met bakpapier en was het al iets beter. Had geen bakblik.
Ook ik heb het eens geprobeerd en werden door zoontje en mijn nichtjes meer dan goed gekeurd. Had het bakken zo weer te pakken dat ik ook me maar eens gewaagd aan bananenbrood in de airfryer en ook degenen die banaan niet lekker vinden vonden dit meer dan geslaagd.
Wat leuk om te horen Femke! Veel bakplezier nog met de Airfryer 🙂
Hoi hoi leest net je recept en ga ze zeker proberen.
Maar een vraagje kan het ook met gewone bloem en een zakje bakpoeder????
Gebruik eigenlijk nooit zelfrijzend bakmeel.
Dank.je wel voor je recept.
Groetjes van mij Jolanda
Hoi Jolanda, ja hoor met bloem en bakpoeder kan het ook. Veel bakplezier 🙂
Heerlijk!!!! Ik heb ze gemaakt met stukjes banaan en beetje stukjes chocolade